Geboren wurde Matthias Winter 1974 in Weiden und wuchs in Leuchtenberg, einem kleinen Dorf mit Burgruine und Burgfestspielen, auf.

Nachdem er in Bayreuth und Regensburg für das Lehramt an Hauptschulen zu studieren begonnen hatte, nahm er zeitgleich an der Uni Regensburg die Ausbildung zum Sprecherzieher auf. Schon während seiner Studienzeit war er als Dozent an mehreren Schauspielschulen in München und Stuttgart tätig. Um einen gestandenen akademischen Grad zu erreichen, studierte er in Halle an der Saale noch Diplomsprechwissenschaft.

Seit 1999 ist er an verschiedenen Ausbildungseinrichtungen der Darstellenden Kunst als Dozent tätig. 2001 gründete er mit drei Kollegen die Schauspielschule Regensburg (heute: Akademie für Darstellende Kunst), deren stellvertretender Leiter er ist. 2003 übernahm er die Intendanz der Burgfestspiele Leuchtenberg, seit 2010 ist er Gründungsintendant des Landestheaters Oberpfalz.

Zum 25-jährigen Bestehen 'leisteten' sich die Burgfestspiele Leuchtenberg im Jahr 2007 erstmals ein Auftragsstück, 3165 - Monolog eines Henkers von Bernhard Setzwein. Matthias Winter führte nicht nur bei der Bühnenfassung Regie, sondern auch bei der Hörspiel-Aufnahme. Darüber hinaus glänzt er in zwei kleinen aber sehr beeindruckenden Neben-Sprechrollen.

Bernhard Setzwein:
3165 - Monolog eines Henkers
Hörspiel
ISBN 978-3-939529-05-7